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ラーメン職人必見！仕込みだけに集中できるお仕事を紹介します！
ラーメン屋の業務は多岐にわたり、大きく分けるとホールとキッチンに分けられます。最近ではスープを炊くだけの業務や製麺だけ打つ業務などが増えているんです。今回はラーメンの仕込みだけに集中して働けるお仕事をご紹介します！
セントラルキッチンでじっくりとスープを炊ける！
ラーメン屋のなかには、店舗でスープを炊かずセントラルキッチンと呼ばれる工場のような場所からスープを取り寄せている店舗もあります。セントラルキッチンで働けば、とにかく毎日大量のスープを炊くことができるため、スープにこだわりを持って働きたい方におすすめの仕事です。
セントラルキッチンは、普通のキッチンを大きくして寸胴がたくさん置いてあるため、工場のようなイメージは間違いになります。仕事内容はシンプルで、大きい寸胴ごとに味の変化がないように味ブレをなくしていくというもの。
工場で機械が自動で稼働しているわけではなく、きちんと人がスープを炊いているため、長い時間稼働していることが多い職場でもあります。
セントラルキッチンは、普通のキッチンを大きくして寸胴がたくさん置いてあるため、工場のようなイメージは間違いになります。仕事内容はシンプルで、大きい寸胴ごとに味の変化がないように味ブレをなくしていくというもの。
工場で機械が自動で稼働しているわけではなく、きちんと人がスープを炊いているため、長い時間稼働していることが多い職場でもあります。
セントラルキッチンに向いている人の特徴
基本的にラーメン屋はキッチンとカウンターが一体型になっているため、必然的に接客業務を挟むことになります。接客をしながらスープを炊き、スタッフとも連携を取らなければなりません。
いろんな業務があるなかで「自分はスープを炊くことに魂を込めたいのに」と思う方は少なくありません。このようにセントラルキッチンは職人気質な考え方、働き方を望む人からの需要があるのです。
いろんな業務があるなかで「自分はスープを炊くことに魂を込めたいのに」と思う方は少なくありません。このようにセントラルキッチンは職人気質な考え方、働き方を望む人からの需要があるのです。
店舗勤務と給料は特に変わらない
ラーメン屋の業務のなかでもスープを炊くことに特化してください、というだけなので普通に店舗で働く給与と大差はありません。なかにはスープを10時間以上炊いている店舗もあるため、セントラルキッチンは24時間シフトで2交代制、3交代制で24時間稼働していることもあります。
スープは上質で新鮮な状態で出し続けなければならないため、交代制を取り入れている場所が多いのです。店舗数が増えれば増えるほど炊き続けないと、スープが古くなってしまいます。
お店のキャパシティによって朝9時から夕方シフト、早朝からお昼までのシフトといったように、さまざまなパターンが存在します。ワークライフバランスを重視したい方は、応募する前にシフト時間の幅は確認しておくことをおすすめします。
スープは上質で新鮮な状態で出し続けなければならないため、交代制を取り入れている場所が多いのです。店舗数が増えれば増えるほど炊き続けないと、スープが古くなってしまいます。
お店のキャパシティによって朝9時から夕方シフト、早朝からお昼までのシフトといったように、さまざまなパターンが存在します。ワークライフバランスを重視したい方は、応募する前にシフト時間の幅は確認しておくことをおすすめします。
セントラルキッチンの求人はどこにある？
インターネットで「セントラルキッチン 求人」で調べてもなかなかヒットしません。しかしキンキンラーメン修行道では、セントラルキッチン勤務の求人も多数掲載しています。
「元々食品メーカーで働いていて、自分も製造の工程に携わってみたい」と考えセントラルキッチンの求人に応募する人は少なくありません。
もしセントラルキッチンの仕事に興味を持ったなら、キンキンラーメン修行道の検索窓から『セントラルキッチン』で検索するか、ラディネーターに「スープを炊くだけで働けるラーメン屋を教えてください」とお問い合わせください。
「元々食品メーカーで働いていて、自分も製造の工程に携わってみたい」と考えセントラルキッチンの求人に応募する人は少なくありません。
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こだわりを持ってラーメン屋で働こう！
いかがでしたか？
今回はラーメンの仕込みだけに集中できる仕事をご紹介しました。こだわりを持って働けば、理想のラーメン職人に一歩近づけるようになります！さらに接客などの他業務が不要なため、ストレスを軽減させながら働けるのも魅力的ですね！本格的にラーメンのスープや製麺を作る工程に興味を持ったなら、ぜひキンキンラーメン修行道に掲載されているセントラルキッチンの求人をチェックしてみてください！
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ラディネーターに「こんな条件の求人ありませんか？」と相談ください！
