麺屋こころの開業支援の研修は最短10日間から。オーナー様が納得いくまで受けていただく事ができます。研修の費用は0円で、10日でも1ヶ月でもお店を経営するために必要なことを存分に学んで身につけてください！
まぜそばのオペレーションは比較的簡単とは言えども、麺屋こころならではの絶品の味をお客様にお出しするにはある程度の技術も必要です。
最高の味、喜んでいただける接客、繁盛店にするための知識、経営のノウハウなど店を開いて繁盛させるために必要な全てのことを研修で学んでいただけますので、オープンしたまぜそば屋が確実に成功するように私たちも全力でサポートさせていただきます！
安心してお店を始められるように、わからないことは研修で何でも聞いて吸収してください！

まぜそばのかなめは何と言っても肉味噌です。麺屋こころのタレと肉味噌は創業後すぐにセントラルキッチンで製造を始め、常に同じクオリティーの味をお客様にお届けできるようにこだわっています。
開業支援でオープンする店舗にはその門外不出の麺屋こころと同じ肉味噌を使っていただけますので、研修で身につけた技術があれば必ず美味しいまぜそばを作る事が可能です！
まぜそば作りの仕込みの方法や仕入れ、原価計算などもしっかりお教えしますので、飲食経営が初めての方でも安心してください。
トッピングやサイドメニューなどの材料はお店独自に仕入れていただいて大丈夫ですが、業者さんのご紹介ももちろんいたします。困った事があればどんどん言ってくださいませ！

お客様への接客について、大事なポイントをしっかりおさえていただく事ができます。身だしなみや声がけ、挨拶を始めとして店内での動き方などは、研修で実店舗に入ることで店内の空気や雰囲気を感じながら体で覚える事ができるので良い経験になります！
やった事がない方も1から全てお教えしますので安心して店に立ってください。
私たちがまぜそば店の広さとしてベストだと考えているのは8〜10坪程度で、直営店も10〜15席ほどのコンパクトな店内でまぜそばを楽しんでいただいています。
そのために食券を自動券売機で買っていただくようになっており、それが経費削減や狭い店でも売り上げを伸ばす秘訣になっているんです。接客を身につけながらそういったシステムについても学んでいただく事ができると思います。

まぜそば作り、仕込み、仕入れ、接客などのお店の営業に関わる事をはじめ、原価計算や数値の見方、求人や集客に関することなど店舗経営に必要なことは全て研修でお教えします！
店内に掲示するポスターやポップの作り方もアドバイスしますし、スタッフの募集をするのであれば求人の方法についてもご相談いただければご紹介いたします。
まぜそば以外のラーメンなどのメニューや丼もの・唐揚げのようなサイドメニュー、期間限定メニューの開発についてもわからないことがあればお任せください！
ラーメンの作り方や仕入れについて、調理器具についてなど麺屋こころの直営店が持っているノウハウが役に立つのであれば、ご紹介もアドバイスも進んでさせていただいます。